50gr geschmolzene und abgekühlte Butter, 300ml lauwarme Milch, 1 Ei, 1 El Zucker, 1/2 Teel. Salz, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 500gr Mehl und ein Päckchen Trockenhefe zusammenmischen, verkneten und eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit 75gr weicher Butter, 100 bis 150gr braunem Zucker, 2 Teel. Zimt sowie 100gr gehackten Walnüssen bestreuen. Alles zusammen von der längeren Seite her aufrollen und in etwa drei Zentimeter dicke Röllchen aufschneiden. Diese Röllchen in eine große Auflaufform geben und je ein oder zwei Zentimeter Platz zwischen den Röllchen lassen. Jetzt wieder eine Stunde lang abgedeckt gehen lassen, so dass sich die Röllchen vergrößern können. Und nun endlich ab in den Ofen, vorgeheizt bei 200°C, ca. 15 bis 20 Minuten. Und wer es richtig süß mag, gibt über die noch warmen Zimtröllchen einen kleinen Klecks von folgendem: 50gr Frischkäse verrührt mit 15g flüssiger Butter, 100gr Puderzucker und etwas Vanillearome. Aber Achtung, das ist wirklich quietschesüß alles zusammen… und eben Glücksgefühle auslösend. :)

Viele weitere leckerschmecker Rezepte gibts hier und auch montags bei den Glücksmomenten.